シャプトン 刃の黒幕 グリーン 中砥 #2000 SHAPTON | 砥石 砥ぎ石 研ぎ 面直し 包丁 ナイフ 包丁砥ぎ ナイフ砥ぎ 荒砥 中砥 仕上砥 日本製 キッチン用品 アウトドア用品 キャンプ用品
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■刃の黒幕■ ロングセラー無垢砥石の定番 研台として使用できるケース付き 刃の黒幕は、世界で初めて粗さごとに色分けされた砥石です。
持ち運びに便利な収納ケースは、砥ぎ台としてもご使用可能。
オイルストーンとしてご使用することも可能です。
【#1000 オレンジ 中砥】 一般的な家庭用包丁ならこれ一本！ 粒度1000の中砥石。
刃がかけてしまった包丁を研ぐ際は、粗砥がなければ時間がかかってしまいがちですが、このオレンジ中砥は荒砥が不要といわれるほどの仕上がりが特徴で、荒砥・中砥兼用の砥石として使うことができます。
家庭用であれば、この「刃の黒幕＃1000」があればばっちり。
【#2000 グリーン 中砥】 中砥と仕上げ砥兼用にも◎ グリーンの#2000は中砥と仕上げ砥兼用可能な一品です。
忙しくて日ごろの包丁メンテナンスに手間をかけられない方や、あまりキッチングッズを増やしたくない方にもぴったりです。
【#5000 エンジ 仕上砥】 家庭用包丁のメンテナンス仕上げに 包丁研ぎの仕上げとして活用する、粒度5000の仕上げ砥です。
一般的な仕上げ砥はツルっとした感触が特徴的なのに対し、シャプトンのエンジ＃5000は研磨力が高く、硬い手ごたえでくいつきがいいのが自慢。
家庭用の仕上げ砥であれば、この＃5000があれば問題ないでしょう。
■「刃の黒幕」の使い方■ 1.ご購入後初めてお使いになる場合は、ご使用前5～6分砥石を水に浸していただくと、より滑らかな研ぎ感が得られます。
2.まずは包丁の先端部から研ぎます。
しのぎ筋から刃先までを砥石にピッタリと当てたら、20回ほど前後させて研ぎます。
この時、包丁の刃先は砥石に対して45度ほど、砥石と包丁の角度は15度を意識するよう当てましょう。
力加減は、包丁を押すときに力を入れ、手前に引くときは力を緩めるのがポイントです。
3.先端を研ぎ終えたら真ん中を20回ほど、真ん中を終えたら刃元～あご部分を10回程度研ぎます。
4.刃の反対側に「かえり（刃返り）」と言われる刃の引っ掛かりが刃先全体にできたら、ひっくり返して反対の刃を研ぎます。
裏面を研ぐのは数回程度にとどめ、表面と同じく刃先⇒真ん中⇒刃元の順で研ぎます。
5.軽く水で流したら完成です。
■刃の黒幕シリーズの特徴■ ・臭わない 砥石が無臭のため刃物に臭いが付きません。
調理場等で研いだ後すぐにご．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
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