寸胴鍋 業務用 70L ステンレス 45cm 軽量 防錆 耐食性 安心 安全 高熱伝導 蓋付き ふた付き 蓋つき 引掛け金具 調理 煮込み だし 味噌汁 炊き出し 自治会 町内会 子供会 大量 染色 ステンレス製
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寸胴鍋が占める面積に比べて容量が大きく、 また蒸発面が小さいのでスープの煮出し、麺類の湯で上げなどに最適。
軽量で錆にも強いステンレス製 長く使う物なので、丈夫さや色々な料理への展開を考えると、 ステンレス製が飲食店でも選ばれることが多い素材です。
麺を茹でる時に「塩」を入れますが、塩は鍋の腐食寿命を縮める原因。
ステンレスは他の素材に比べ耐蝕性に優れているので、煮物全般の料理に大活躍です。
容量70L サイズ(約)：内寸直径45cm × 深さ45cm 重量(約)：本体/3.95kg、蓋/0.55kg 材質：ステンレス 【 大きさの目安 】 汁椀1杯約200mlが一般的な数値の目安となり、 10Lで約50杯分として、30Lで150人分が作れます。
【 ご注意 】 ※IHでは使用できません。
※具材の多い豚汁やカレー等の場合は、若干目安が減るとお考え下さい。
※表記サイズ、重量は多少前後いたします。
目安としてお考え下さい。
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