【あす楽】ボニー豆ひき・豆すり（味噌すり対応型）・手動式 【送料無料/ボニー/お味噌作りに/みそ豆/寒仕込/大豆/オリジナルお味噌作り】
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33,880円(税込) (送料込) (カード利用可)
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一度に約8号の豆が入る大きなホッパーが付いています。
味噌をたくさん作られるご家庭に最適です。
味噌豆以外にも対応します。
【仕様】プレート 3.2mm付【横幅】200mm【奥行】300mm【高さ】400mm【重量】5kg【出口の径】69mm ボニー豆ひき・豆すり用 プレートはこちら ナイフはこちら ウイーンナーメーカーはこちら みその本当の値打ちは大豆の良質なたんぱく質に加えて、こうじの働きで増殖する酵素や微生物が、体内で新しい栄養成分を生産したり有害菌の増殖を押さえて免疫機能を高めることにあります。
この生菌効果は微生物が生きたまま入っている「生きているみそ」でないと得られません。
みその作り方 1・大豆を洗う♪ 2・大豆をひたす♪ 材料の配合はこのページ下の表を参照してください。
ボールなどの容器に、大豆とたっぷりの水を入れてひたします。
大豆は2〜3倍にふくらみま す。
ひたし時間の目安 ・夏：8時間くらい ・冬：16時間くらい 3・大豆を煮る♪ 4・煮汁を切る ♪ たっぷりの水と、よくつかった大豆を大きめの鍋に入れて、 最初は強火で沸騰させます。
小さ な泡が出てくるようになったら、煮汁はいったん全部捨てます （アクを抜くために） 次に、水を大豆より少し多目に入れてとろ火で5〜6時間煮ます。
・煮ている間に水がなくなってきますら水を補給してください。
・親指と人差し指で軽く押えてつぶれるようになったら、煮上がりです。
煮上がった大豆はザルに上げて約5分煮汁を切ります。
・煮汁（アメ）は約0、3 リットル くらい別の容器にとり、人肌程度にさましておいてください 。
糀（こうじ）を混ぜるときに使います。
5・米こうじの下ごしらえ♪ 6・ミンサーでつぶす♪ 米こうじは手で細かくほぐし、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
まめミンサーをはじめ、キッチンミンサー、豆ひき・豆すりなどで煮た豆をつぶします。
7・こうじと練り合わせる♪ 8・みそを容器に入れる♪ ．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
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