ナガオ燕三条三徳包丁刃渡り16.5cm モリブデンバナジウム鋼食洗機対応包丁日本製【送料無料】

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商品仕様 ●材質:モリブデンバナジウム鋼 / ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度) / 家庭用食洗器使用可 ●サイズ:全長290mm / 刃渡り165mm / 重量135g / 峰厚み1.8mm ●原産国:日本製（燕三条） ●発売元:有限会社ナガオ商品の特徴 ●価格と品質のバランスを見定め、最初の一丁にふさわしい包丁となった。
●刃渡りは16.5cm、一般的な三徳包丁のサイズ。
重量は135g、軽すぎず・重すぎない。
●刀身には国内製造のモリブデンバナジウム鋼を使用し、持ち手はポリアセタール樹脂との一体成型、刃先は新潟三条の包丁職人による水研ぎ本刃付けがされている。
●家庭用食洗器での洗浄が可能であり、日々のお手入れもかんたん。
●簡易シャープナーで研ぐことが可能。
定期的に砥石による研ぎに出すことで、より刃の鋭さが持続する。
●刀身と持ち手は一体成型で製造されており、抜けることはない。
●新潟県燕市のナガオが企画し、新潟県三条市の下村工業が製造した製品。
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温度に達した包丁を冷却することで、包丁の硬度を高めることができる。
その後、組織を安定化させ、耐摩耗性を高めるために、200℃の温度で焼き戻しを行う。
一体成型初期段階の工程を終えた刀身を金型へセットし、樹脂を流し込む。
この工程で刀身と持ち手が強固に接合されるので、使用中に刃が抜けることはない。
また、使用している樹脂は堅牢なポリアセタール樹脂。
食洗器に入れることも可能。
バリ取り・鋲打ち樹脂のゲート口のバリ取りを行った後、鋲打ちを行う。
使用する鋲は樹脂と刀身を貫通しており、さらに強度を高めている。
また、刀身が持ち手の奥まで伸びていることで、重心は中央よりとなっている。
研削・研磨包丁が食材に切り込みやすくなるために、刀身を．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

ナガオ 燕三条 三徳包丁 刃渡り16.5cm モリブデンバナジウム鋼 食洗機対応 包丁 日本製【送料無料】

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