【プロの切れ味をご家庭でも楽天1位】藤次郎包丁ペティナイフ 90mm/120mm//150mm V金10号ペティナイフ TOJIRO PRO セルヴィス・アン・サーレ 37層ダマスカスオールステンレス送料無料すごくよく切れるプロの厨房からご家庭まで

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SHOP：一心刃物
8,800円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 24 平均評価: 4.38

仕　様　握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。
　刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が日本だけでなくグローバルに評価され、プロが愛用しています。
　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
　ペティナイフ FD-701 刃渡り：約90mm 全長：約210mm 製品重量：約70g FD-702 刃渡り：約120mm 全長：約240mm 製品重量：約75g FD-703 刃渡り：約150mm 全長：約270mm 製品重量：約85g 心材：V金10号側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼　ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。
TOJIRO PRO SERVICE en SALLEサーヴィスナイフ　刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎とフランス料理文化センター監修により開発した、サーヴィス専用ナイフです。
硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美なダマスカス模様が現われ、心材のV金10号の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。
この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。
モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味が持続します。
つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
ちなみに状況にもよりますが、ご家庭で2～3か月使用した後でもコピー用紙をスライスすることができる程です。
熟練した職人が真心を込めて一丁一丁丁寧に仕上げたこの刃付けが、正確かつすばやいカットを可能にします。
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