おろし器鮫皮おろし長次郎シリーズ（小 / 中 / 大 / 特大 / 超特大） mini わさびおろし器鮫川薬味おろし金ワサビ山葵山葵下ろし薬味おろしわさびしょうがにんにく調理器具日本製プロ愛用業務用プロおろしプレゼント贈り物最強配送

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SHOP：ロクロワークス
1,980円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 46 平均評価: 4.72

商品説明鮫皮おろし長次郎シリーズのおろし器は、小から超特大までのサイズ展開で、どんなキッチンにもぴったりの一品です。
このおろし器は、プロの料理人も愛用しており、その品質と性能の高さが支持されています。
特に、厳選された最高級の鮫皮を使用しているため、わさびやしょうが、にんにくなどの薬味を細かく、本来の風味、辛味を損なわずにおろすことができます。
テレビで紹介されたこともあるこのおろし器は、見た目にも美しく、日本製の確かな技術が感じられるデザイン。
木製の持ち手部分には「長次郎」の刻印が施されており、使うたびに職人の技が光る逸品を感じることができます。
また、オーガニックな食材にも最適で、健康を意識する現代のライフスタイルにマッチ。
プレゼントや贈り物としても最適です。
料理のプロから初心者まで、すべての人が使いやすい鮫皮おろし長次郎で、キッチンの時間をより豊かなものにしましょう。
鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。
また金物で出来たおろし器でもよいのですが、金気で風味や辛味を損なうことがあり、粘りも少ないため生わさび本来の風味、辛味が出ないからです。
また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。
生わさびのおろし方 1：葉の部分をそぎ落とす 2：コブをあらく削り取る 3：たわしで洗う 4：葉付きの方から輪を描くようにおろすコツ・力を入れず、ゆっくり「の」の字を書くように丸くすりおろします。
きめが細かく、粘りのあるクリーム状になれば、おいしいわさびの出来上がりです。
・わさびだけでなく、ネギやニンジンなどの野菜やリンゴなどの果物にも使用できます。
素材がまるで雪のように溶け、果肉とジュースの中間の軽いムース状になるので料理を出す直前に加えることで、心地よい香とリフレッシュ感を与える事が出来ます。
サイズ/材質/産地・小サイズ： (A)8.3×(B)5.1×(C)4.3×(D)4.5cm ・中サイズ： (A)11.2×(B)6.2×(C)5.2×(D)5.8cm ・大サイズ： (A)13.8×(B)8.2×(C)7.0×(D)7.0cm ・特大サイズ： (A)23.7×(B)11.1×(C)11.1×(D)11.8cm ・超特大サイズ： (A)27.3×(B)11.3×(C)11.3×(D．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る