ロッジ　ロジック　サービングポットL2SP3

商品説明商品名：ロッジ　ロジック　サービングポット L2SP3品番：GLT0801メーカー品番,内径×深さ(mm),質量(),底径(mm)L1SP3,154X66,2.0,95JANコード：0075536360805仕様：L2SP3商品説明LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGE LOGIC」が誕生しました。
長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。
LODGEの特長●キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく 冷めにくい性質を持っています。
●フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。
5mmという 肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。
●他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、 食材の旨みを芯から引き出しています。
●熱をやんわりと伝えます。
熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝える ことはありません。
コゲつきの心配が少なく、じっくりと 丁寧な調理を行うことができます。
●熱をまんべんなく蓄えます。
非常に優れた蓄熱製を備えています。
熱は均一に器全体を 廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、 食材を包むように加熱していきます。
●熱をしっかりと安定させます。
高い熱保持力を備えています。
ステーキ肉など冷たい食材に 触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを 閉じ込めることができます。
●ゆっくりと冷めていきます。
長い時間をかけて放熱します。
その冷めていく時間の中で 余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げて いきます。
●ウォーターシール効果を発揮します。
フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が 本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを 封じ込めることができます。
●フタの重みで程よく圧力がかかります。
フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から 柔らかく仕上げることができます。
●さらに味を深める工夫があります。
フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。
このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと 戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。
●両手で安定して持ち運ぶことができ、少量の料理や揚げ物を作るには最適なサイズです。
※アメリカ製※IH対応．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る