熱伝導率が高く錆びにくくて軽い鉄製打出しフライパン（山田工業所）×窒化加工の組み合わせ　鉄製フライパン27cm 日本で数名しか作れない限定生産手間や管理が楽ちんな鉄フライパン中華鍋 HANAKO +a 深型フライパンチタンハンドル

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SHOP：想いを繋ぐ百貨店【TSUNAGU】
18,700円(税込) (送料込) (カード利用可)
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商品名 HANAKO +a 深型フライパンチタンハンドル 27cm サイズ 27cm 板厚 1.6mm 重量約915g 対応機器 IH（200v/100v）、ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター商品説明山田工業所×アドバンスドアコラボレーション商品「HANAKO +a 深型フライパン」職人が5000回もハンマーで叩きあげて仕上げた鉄製の打ち出しフライパンです。
横浜中華街の老舗超有名中華料理店を含む約8割の店で使われている、TVで取材多数の「山田工業所」の打出し中華鍋。
中華鍋は鉄板を一気にプレスして成形する「プレス式」が大半の中、山田工業所では熟練の職人が未だに手作業でハンマーの位置を調整しながら成形するその数なんと5,000回！“日本では唯一ここだけ“の「打出式」で製造している。
山田工業所の中華鍋は鍋底・側面・縁の厚さを熟年の技で微妙に変えることにより熱伝導が良く、野菜のシャキシャキ感を損なわずに調理できる。
また山田工業所の鍋は製造時に何度も叩くことで、ミクロの凹凸ができ油のノリや馴染みが良くなり、食材がくっつきにくい。
使えば使うほど味が出て愛着の沸く逸品です。
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