山田工業所中華鍋 27cm 1.2mm 鉄打出片手 /日本製国産品職人技北京鍋片手鍋打ち出し軽い直火ガス火丈夫頑丈ハンドメイド錆止め付家庭用業務用中華料理町中華ホテルレストランラーメン店炒飯御祝誕生日祝い開店祝いギフトプレゼント送料無料

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4,598円(税込) (送料込) (カード利用可)
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●商品仕様● ◆サイズ：約直径27cm×深さ8cm ◆重さ約830g ◆板厚1.2mm ◆生産国：日本 ※説明書は付属しておりません。
ご使用前はこちらのページに記載の説明書をご参照ください。
■特徴プロが選ぶ、唯一無二の「打出し製法」 ─ MADE IN JAPAN / 横浜の熟練職人 ─ 1枚の鉄板を数千回叩き上げて成形。
世界でも希少な「打出し中華鍋」を専業で作り続ける山田工業所。
鍋の厚みを部位ごとに調整し、熱伝導耐久性、軽さのベストバランスを実現しました。
【山田工業所が選ばれる5つの理由】 1. 打出し製法で熱ムラのない仕上がり火力をしっかりと受け止め、強火で一気に仕上げる。
炒め物は香ばしく、野菜はシャキッと。
2. 鍋底は厚く・フチは薄い構造プロ仕様なのに軽くて振りやすい 3. 経年変化で育つ “一生モノ” の鉄使うほど油が馴染む → 焦げ付きにくくなる 4. 耐久性抜群で、業務用でも安心熱変形しにくく、繰り返しの加熱に強い 5. 食材の旨味が引き出される食材の水分が飛びやすくパラッと香ばしい本格中華の仕上がりに ※ご購入前に知っておいてほしいこと。
こちらの中華鍋は平らな鉄を打ち出して製造する為、傷や線が必ずあります。
また、複数の鉄板を重ねて打出す為個体差が生じます。
こちらは不良品ではなく、ハンドメイドの商品特有の味としてお楽しみください。
※錆び止め用のニスが塗ってありますので到着後は必ず空焼き作業を行って下さい。
空焼き作業の方法・手順はコチラから ■中華鍋の関連商品お玉ささら中華鍋といえばコレ中華鍋のお手入れにジャーレン炒飯皿揚げ物の際の必需品定番の八角皿山田工業所の中華鍋（ニス付き）は、錆止めのニスが中華鍋の表面全体に塗られております。
その為、使用前には必ずニスを除去する作業が必要になります。
下記にて、空焼きの手順を説明させていただきます。
【空焼きの手順】 1.まずは中華鍋をざっと水で洗います。
しっかりと換気を行った状態で、空焚きしてください. 空焼きと言われているようにお鍋をコンロに置き材料を入れずに火をかけます（強火でOK）。
注意としましては、置きっぱなしで放置をしないことです。
また、取手が熱くなりますので直に持たずタオルなどを巻いてください。
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